BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

Double Philippe, Beurré de Mérode

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Pyrus
  • Espèce: 
    Pyrus communis L.
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  • Variété

  • Patrimoniale: 
    Oui
  • Commerciale: 
    Non
  • Rare: 
    Rare
  • Ancienne: 
    Très ancienne < 1900
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  • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Flandre
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  • Origine

  • Très ancienne variété de poire de la province d’Anvers. Probablement une variété paysanne trouvée et renommée par Van Mons vers 1800 en la dédiant au Comte de Mérode.

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  • Description du fruit

  • Forme: 
    de Doyenné globeuse et trapue.
  • Oeil: 
    moyen, ouvert dans une cavité très large, peu profonde et non bosselée.
  • Pédoncule: 
    moyen, gros et charnu, implanté dans une cavité assez profonde.
  • Epiderme: 
    assez mince, vert-jaune, fortement ponctué et marbré de fines rugosités beiges, nombreuses ponctuations lenticellaires et présence d’une joue colorée rouge rosé coté soleil.
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  • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    chair mi-grossière à grossière, croquante et acidulée juste avant maturité, devenant juteuse et rafraichissante ensuite, finement pierreuse au coeur. Très peu ou pas de pépins.
  • Date de cueillette: 
    début à mi-septembre
  • Epoque de consommation: 
    septembre.
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  • Description de l'arbre

  • Vigueur: 
    assez forte.
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  • Caractéristiques pour la culture

  • Epoque de floraison: 
    mars
  • Fertilité: 
    Très fertile, tendance à l’alternance et à la chute des fruits.
  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    Moyennement sensible à la tavelure sur fruits et feuilles, moins sur bois.
  • Conduite: 
    <br>Conduite en haute-tige ou sur porte-greffes compatibles.
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  • Remarques

  • Bonne variété d’automne croquante et acidulée, puis devient plus juteuse, à entrecueillir et à surveiller de près car, dès que les fruits virent au jaune, ils blettissent très facilement à partir du coeur.
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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.