BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

Sainte-Catherine

> Sainte-Catherine

Prune de calibre moyen de type Altesse, jaune ponctuée de rouge, septembre-octobre, maturité étalée sur deux à trois semaines, tous usages, moindre qualité si surcharge de production, extrêmement fertile, très rustique, modérément sensible à la moniliose sur fleur mais très peu sensible sur fruit, peu présenter de la tavelure sur fruit, autofertile ; très ancienne variété traditionnelle de l'Entre-Sambre-et-Meuse.
Prune tardive traditionnelle de notre région, qui vous ravira en septembre !

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Prunus
  • Espèce: 
    Prunus domestica L.
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  • Variété

  • Patrimoniale: 
    Oui
  • Commerciale: 
    Non
  • Rare: 
    Très fréquente
  • Recommandée par le CRRG ou par le CRA-W: 
    RGF-GEMBLOUX
    Plantons le Décor
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  • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Hauts-de-France
    Wallonie
  • Terroir où elle a été retrouvée: 
    Retouvée dans toute la région
    Brabant Wallon
    Pays de Herve
    Hesbaye
    Haute Ardenne
    Hainaut
    Gaume
    Famenne
    Condroz
    Ardenne Centrale
  • Territoire de diffusion: 
    Commnuauté de communes Hauts-de-Flandre
    Communauté urbaine de Dunkerque
    Commnuauté de communes Coeur d'Ostrevent
    Parc naturel régional Scarpe-Escaut
    Commnuauté de communes Pévèle Carembault
    Communauté d'agglomération du Douaisis
    Métropole européenne de Lille
    Commnuauté d'agglomération de la Porte du Hainaut
    Parc naturel régional de l'Avesnois
    Commnuauté d'agglomération Maubeuge-Val de Sambre
    Pays (PETR) de Thiérache
    Commnauté d'agglomération de Béthune, Bray, Artois Lys Romane
    Commnuauté urbaine d'Arras
    Commnuauté de communes des Campagnes de l'Artois
    Commnuauté de communes du Sud-Artois
    Parc naturel régional Caps et Marais d'Opale
    Pays des 7 vallées
    Pays du Ternois
    Pays Montreuillois
    Commnuauté de commnues de la Région d'Audruicq
    Commnuauté d'agglomération Grand Calais Terre et Mers
    Communauté d'agglomération du Pays de Saint-Omer
    Communauté de communes de Flandre intérieure
    Commnuauté d'agglomération Hénin-Carvin
    Pays de Cambrésis
    Communauté d'agglomération de Lens-Liévin
    Parc naturel régional Oise-Pays de France
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  • Origine

  • Elle a été retrouvée à de nombreuses reprises dans la région. C'est une prune traditionnelle de la région d'herbage de Thiérache, citée en 1928 par l'Office départemental de l'Aisne parmi les 3 variétés les plus cultivées (avec la "Perdrigon" et la "Reine-Claude").
    Son origine est ancienne nous dit le Verger français en 1947, elle est en tout cas traditonnelle de la Thiérache et de la région wallone attenante de l'Entre Sambre-et-Meuse. Simon Louis affirme en 1895 que la variété est "estimée dans certaines localités, mais généralement impropre aux contrées du Nord".

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  • Description du fruit

  • Calibre: 
    Prune de calibre moyen.
  • Forme: 
    Forme allongée de type "Altesse", jaune ponctuée de rouge.
  • Chair: 
    Chair jaune verdâtre, ferme et peu juteuse. Noyau peu adhérent. Assez bonne qualité pour la table et très bonne qualité pour la cuisson. De première qualité pour la confection de pruneaux d'après Simon-Louis. La cueillette peut s'étaler sur 2 à 3 semaines.
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  • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    À cuire, De table.
  • Maturité: 
    Septembre.
  • Date de cueillette: 
    1ère quinzaine de septembre. Récolte étalée sur 2 semaines
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  • Description de l'arbre

  • Vigueur: 
    Vigueur moyenne à assez forte.
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  • Caractéristiques pour la culture

  • Epoque de floraison: 
    Floraison mi-précoce à médiane.
  • Fertilité: 
    Bon pollinisateur. Extrêmement fertile.
  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    Variété très rustique, modérément sensible à la moniliose sur fleur mais très peu sensible sur fruit. Peut présenter de la tavelure sur fruit formant des points rouges.
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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.