BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

Belle et Bonne Hochart

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Variété paysanne d'amateur, au fruit de gros calibre à la forme caractérisitique. Arbre très vigoureux, récolte précoce fin août, maturité septembre-octobre.

Fiche identité

  • Fruit
  • Pépins absent ou < 5?: 
    Non
  • Forme: 
    Allongée
    Conique
  • Taille: 
    Gros > 80mm
  • Longueur du pédoncule: 
    Court
  • Côtes: 
    Moyen
  • Epiderme
  • Couleur dominante: 
    Vert/Jaune
  • Couleur de joue: 
    Rouge
  • % recouvrement couleur joue: 
    Moyen 10 - 60%
  • Rugosité (%): 
    Faible < 10%
  • Cireux: 
    Faible
  • Strié?: 
    Non
  • Oeil / Mouche
  • Profondeur: 
    Profonde
  • Goût
  • Rapport acide/sucre: 
    Acide = Sucre
  • Arôme: 
    Moyen
  • Jus: 
    Fort
  • Farineuse: 
    Moyenne
  • Périodes
  • Période de cueillette: 
    Juillet-Août
  • Période maximale de conservation: 
    Octobre
  • Usage
  • Table
    Jus
  • Maladies
  • Sensibilité aux maladies: 
    Faible
  • Rusticité: 
    Moyenne

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 
    diploïde
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  • Variété

  • Patrimoniale: 
    Oui
  • Commerciale: 
    Non
  • Rare: 
    Rare
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  • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Hauts-de-France
  • Terroir où elle a été retrouvée: 
    Boulonnais
    Hauts-Pays d'Artois
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  • Origine

  • Le pied-mère d'origine de cette variété, planté autrefois à Seninghem (Haut-Pays d'Artois) est mort,et on peut saluer Jean-Luc Hochart, grâce à qui la Belle et bonne a été sauvée. Sa forme très caractéristique en fait une variété à part, tellement à part qu'elle n'est jamais citée dans la littérature pomologique régionale. Viendrait-elle, comme beaucoup de pommes du Pas-de-Calais, de Normandie ?

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  • Description du fruit

  • Calibre: 
    Gros calibre (85 mm).
  • Forme: 
    conique oblongue, parfois rétrécie en son milieu,au contour côtelé et très irrégulier.
  • Oeil: 
    large et profond avec de noubreux lenticelles sur le pourtour.
  • Epiderme: 
    lisse, jaune lavé de vermillon sur la moitié. De nombreuses lenticelles blanches présentes autour de la cuvette occulaire.
  • Chair: 
    Chair ferme.
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  • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    Chair juteuse, ferme,équilibré en sucre et en acidité. Jus rosé et limpide.
  • Maturité: 
    septembre - octobre.
  • Date de cueillette: 
    fin août.
  • Epoque de consommation: 
    moyenne.
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  • Description de l'arbre

  • Vigueur: 
    II est très vigoureux et possède une forte dominance axiale.
  • Charpente: 
    Forte dominance axiale. Les charpentières sont fortes et moyennement ramifiées. Type III de fructification.
  • Feuille: 
    Très belle qualité globale du feuillage en verger non traité.
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  • Caractéristiques pour la culture

  • Adaptation au porte-greffe: 
    Cultivée sur porte-greffe faible, les fruits sont peu nombreux,de tros gros calibres et sensibles au bitter-pit et à la vitrosité.
  • Epoque de floraison: 
    Moyenne, 2 jour vant Golden Délicious.
  • Fertilité: 
    Mise à fruit rapide.
  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    Cette variété est très sensible à l'oïdium et à la tavelure. Cultivée sur PG EM9, les fruits sont peu nombreux et de trop gros calibre,sensibles au bitter-pit et à la vitrosité.
  • Conduite: 
    A cultiver sur porte-greffe fort afin de diminuer le calibre et d'améliorer la conservation des fruits.
  • Forme arbre: 
    Haute-tige
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  • Pollinisateurs

    • [3] Colapuis
    • [4] Belle et Bonne Gagnée
    • [4] Belle et Bonne Hochart
    • [4] Gueule de Mouton
    • [4] Président Henry Van Dievoet = Cabarette
    • [4] Président Roulin
    • [4] Radoux
    • [4] Reine des Reinettes
    • [4] Reinette Evagil
    • [4] Transparente de Croncels
    • [4] Transparente de Lesdain
    • [5] Barbarie
    • [5] Bouvière
    • [5] La Paix
    • [5] Reinette de Wattripont
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  • Remarques

  • Variété paysanne à cultiver sur type fort afin de diminuer le calibre et d'améliorer la conservation du fruit. Variété d'amateur.

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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.