BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

Beurré Superfin

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Pyrus
  • Espèce: 
    Pyrus communis L.
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  • Variété

  • Patrimoniale: 
    Oui
  • Commerciale: 
    Non
  • Rare: 
    Rare
  • Ancienne: 
    Très ancienne < 1900
  • Recommandée par le CRRG ou par le CRA-W: 
    Plantons le Décor
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  • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Hauts-de-France
    Wallonie
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  • Origine

  • Variété française, obtenue en 1837 par M.Goubault, pépiniériste à Mille-Pieds près d'Angers. La première mise à fruit a eu lieu en 1844.

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  • Description du fruit

  • Forme: 
    turbinée et ventrue, presque aussilarge que haute, souvent plisséeau sommet.
  • Oeil: 
    grand, ouvert,inséré dans une cavité assezprofonde et évasée.
  • Pédoncule: 
    moyen à court, charnuet typiquement renflé à sa base*,implanté à fleur du fruit, légèrementen oblique continuant obliquementle fruit*.
  • Epiderme: 
    mi lisse,&nbsp;jaune doré, avec une joue plus&nbsp;ou moins colorée de rouge carmin,&nbsp;pointillé de roux, maculé de&nbsp;taches de rugosité beige sur toute&nbsp;la surface et près de la mouche.
  • Chair: 
    blanche, fine, fondante, juteuse,&nbsp;sucrée, agréablement acidulée*&nbsp;et délicieusement parfumée. Excellente&nbsp;poire de table! Peu ou&nbsp;pas de pépins (tendance à la parthénocarpie&nbsp;car diploïde).
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  • Description de l'arbre

  • Vigueur: 
    moyenne à faible.
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  • Caractéristiques pour la culture

  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    moyennement sensible à la taveluresur fruits. Elle peut être sujetteà la tavelure sur bois.
  • Conduite: 
    soustoutes formes basses-tiges, buissonsou formes palissées. Bonneaffinité de greffe au cognassier.Se récolte mi-septembre et se dégustejusque début octobre.
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  • Remarques

  • Une des meilleurespoires d’automne, à la fois acidulée-sucrée, juteuse avec une chairtrès fine et aromatique. Sa productionreste moyenne à bonne.Veiller à entre-cueillir les fruits,les conserver au frais et lesdégusterau fur et àmesure qu’ilscommencent à virer de couleurvers le jaunâtre.
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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.