BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

Boskoop Rouge

> Moins de 10 synonymes: Boskoop Rouge, Boskoop Schmitz Hübsch

Variété de pomme à couteau d'interêt commerciale, gros fruit, productive, très sensible à la tavelure et à l'oïdium.

Fiche identité

  • Fruit
  • Pépins absent ou < 5?: 
    Oui
  • Forme: 
    Ronde
    Conique
  • Forme homogène?: 
    Non
  • Taille: 
    Moyen 60-80mm
    Gros > 80mm
  • Longueur du pédoncule: 
    Moyen
  • Côtes: 
    Faible
    Moyen
  • Epiderme
  • Couleur dominante: 
    Vert/Jaune
  • Couleur de joue: 
    Rouge
  • % recouvrement couleur joue: 
    Fort > 60%
  • Rugosité (%): 
    Faible < 10%
  • Cireux: 
    Faible
  • Strié?: 
    Non
  • Oeil / Mouche
  • Profondeur: 
    Moyenne
    Profonde
  • Ouverture: 
    Partiellement ouverte
  • Taille: 
    Moyenne
  • Goût
  • Rapport acide/sucre: 
    Acide > Sucre
    Acide = Sucre
  • Jus: 
    Moyen
  • Croquant: 
    Moyen
  • Périodes
  • Période de cueillette: 
    Septembre 2ème quinzaine
    Octobre 1ère quinzaine
  • Période maximale de conservation: 
    Janvier
  • Usage
  • Table
    Jus
  • Maladies
  • Sensibilité aux maladies: 
    Forte

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 
    triploïde
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  • Variété

  • Commerciale: 
    Oui
  • Rare: 
    Très fréquente
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  • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Hauts-de-France
    Wallonie
  • Terroir où elle a été retrouvée: 
    Ardenne Centrale
    Brabant Wallon
    Condroz
    Famenne
    Gaume
    Hainaut
    Haute Ardenne
    Hesbaye
    Pays de Herve
    Retouvée dans toute la région
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  • Origine

  • Décrite dans de nombreux ouvrages, l'origine de cette variété est attribuée à la ville de Boskoop aux Pays-bas au 18ème siècle.

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  • Description du fruit

  • Calibre: 
    Gros calibre (70 mm, 170 gr).
  • Forme: 
    conique arrondie, au contour irrégulier surout pour les gros calibres.
  • Epiderme: 
    Epiderme lisse à rugueux lavé de rouge sur fond jaune. La coloration est variable selon les clones, tout comme le russeting.
  • Chair: 
    Chair jaune, fine,assez ferme.
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  • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    Chair assez parfumée, sucré et acidulée.
  • Maturité: 
    Novembre à mars.
  • Date de cueillette: 
    Fin septembre, début octobre.
  • Epoque de consommation: 
    Très bonne conservation.
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  • Description de l'arbre

  • Vigueur: 
    Arbre très vigoureux, de fort développement,moyennement ramifié.
  • Charpente: 
    Port étalé, avec de solides charpentières. Fructification de type II-III.
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  • Caractéristiques pour la culture

  • Adaptation au porte-greffe: 
    Variété adaptée à tous porte-greffe.
  • Epoque de floraison: 
    Floraison précoce, 7 jours avant Golden.
  • Fertilité: 
    Forte à très forte productivité qui peut provoquer une alternance. Nécessite un éclaircissage.
  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    Variété très sensible à la tavelure sur feuilles et sur fruits et à l'oïdium.
  • Conduite: 
    Tout type.
  • Forme arbre: 
    Haute-tige
  • Aire de culture et synonymes: 
    Belle de Boskoop, Gold Reinette dans l'Avesnois.
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  • Pollinisateurs

    • [1] Discovery
    • [1] Transparente Blanche
    • [2] Grenadier
    • [2] Jérusalem
    • [2] Leboulle
    • [2] Ontario
    • [2] Peasgood's Nonsuch
    • [2] Pigeonnette
    • [2] Reinette Baumann
    • [2] Reinette de Caux = Dutch Mignonne
    • [2] Reinette de Grez-Doiceau
    • [3] Colapuis
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  • Remarques

  • Variété qui possède de nombreux mutants (Valastrid, Bakker…).

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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.