BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier du Nord-Pas de Calais et de Wallonie

Ontario

> Moins de 10 synonymes: Ontario

Variété canadienne bien adaptée au Nord-Pas de Calais et en Wallonie. Gros calibre, belle joue rose orangé. Cueillette mi-octobre,maturité janvier à avril. Convient à la haute-tige et aux formes basses.

Fiche identité

  • Fruit
  • Pépins absent ou < 5?: 
    Non
  • Forme: 
    Conique
  • Forme homogène?: 
    Oui
  • Taille: 
    Gros > 80mm
  • Côtes: 
    Faible
  • Epiderme
  • Couleur dominante: 
    Vert/Jaune
  • Couleur de joue: 
    Rouge foncé
    Violet
  • % recouvrement couleur joue: 
    Moyen 10 - 60%
  • Rugosité (%): 
    Faible < 10%
  • Cireux: 
    Faible
  • Strié?: 
    Oui
  • Oeil / Mouche
  • Goût
  • Rapport acide/sucre: 
    Acide = Sucre
  • Farineuse: 
    Lente
  • Périodes
  • Période de cueillette: 
    Octobre 1ère quinzaine
    Octobre 2ème quinzaine
  • Période maximale de conservation: 
    Avril et plus
  • Usage
  • Table
  • Maladies
  • Sensibilité aux maladies: 
    Moyenne
  • Rusticité: 
    Moyenne

    Identité

  • Variété commerciale: 
    Non
  • Variété rare: 
    Très fréquent
  • Label: 
    PLD
  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 

    diploïde

  • Régions: 
    Wallonie
    Nord-Pas-de-Calais
  • Terroirs: 
    Porte du Hainaut
    Région de Lille
    Maubeuge
    Scarpe-Escaut
    Cambrésis
    7 vallées
    Ostrevent
    Hesbaye
    Avesnois
    Douaisis
    Hainaut
    Pévèle
    Montreuillois
    Famenne
    Ardenne Centrale
    Caps et Marais d'Opale
    Audruicq
    Val de Sambre
    Pays Cœur de Flandre
    Condroz
    Brabant Wallon
    Pays d'Artois et Arrageois
    Calaisis
    Gaume
    Pays de la Lys Romane
    Pays de Herve
    Dunkerquois
    Haute Ardenne
    Ternois
    Hénin-Carvin
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  • Origine

  • Variété d'origine canadienne, de la ville de Paris dans l'Ontario,en 1874 d'après Le Verger français. Elle est cependant présente de longue date dans le Nord-Pas de calais et dans les jardins de Wallonie.

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  • Description du fruit

  • Calibre: 

    Gros calibre (85 mm, 200 gr).

  • Forme: 

    Forme arrondie à conique, le contour du fruit est pentagonal.

  • Epiderme: 

    Epiderme lisse, fond jaune-vert lavé strié d'un rose-orange sur les 3,4 de la surface.

  • Chair: 

    Chair juteuse.

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  • Utilisation du fruit

  • Qualité: 

    Variété à couteau et à cuire. Le goût est fin et acidulé. Bon rapport sucre-acidité.

  • Maturité: 

    Janvier à avril.

  • Date de cueillette: 

    Mi-octobre.

  • Epoque de consommation: 

    Bonne conservation.

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  • Description de l'arbre

  • Vigueur: 

    Variété de vigueur moyenne.

  • Charpente: 

    Variété au port étalé. Ramification de moyenne densité. Fructification de type III. La variété se met fréquement à fruits en brindilles couronnées.

  • Feuille: 

    Qualité globale du feuillage moyenne en verger non traité.

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  • Caractéristiques pour la culture

  • Adaptation au porte-greffe: 

    Variété adaptée à tous port-greffe.

  • Epoque de floraison: 

    Précoce à moyen, 4 jours avant Golden.

  • Fertilité: 

    Productivité bonne et régulière sur MM106, légèrement alternante sur porte-greffe M9.

  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 

    Forte sensiblité à l'oïdium, sensibilité moyenne à la tavelure. Sur porte-greffe M9,les fruits sont parfois trop gros et atteints de bitter-pit sous l'épiderme.

  • Indications pour la conduite de l'arbre: 

    A cultiver en haute-tige ou en forme basse.

  • Forme arbre: 
    Haute-tige
  • Aire de culture et synonymes: 

    Connue également sous le nom de Plateau dans le Pas-de-Calais.

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  • Pollinisateurs

    • [1] Discovery
    • [1] Melba = Belle de Juillet
    • [1] Transparente Blanche
    • [1] Tydeman's Early Worcester
    • [2] Alkmene
    • [2] Belle de Nordhausen
    • [2] Calville Rouge d'Automne
    • [2] Grand Alexandre
    • [2] Grenadier
    • [2] Idared
    • [2] James Grieve
    • [2] James Grieve Lired
    • [2] Jérusalem
    • [2] Leboulle
    • [2] Ontario
    • [2] Peasgood's Nonsuch
    • [2] Pigeonnette
    • [2] Pomme d'Or
    • [2] Queen
    • [2] Reinette Baumann
    • [2] Reinette Clochard
    • [2] Reinette de Caux = Dutch Mignonne
    • [2] Reinette de Grez-Doiceau
    • [2] Stark Earliest
    • [3] Bismarck
    • [3] Colapuis
    • [3] Granny Smith
    • [3] Lord Lambourne
    • [3] Melrose
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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.