BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

Pigeonnette

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Variété ancienne typique du Boulonnais et du Haut-Pas d'Artois. Petit calibre, peau lisse lavé de rose orange. Intéressante pour le jus ou la gêlée.

Fiche identité

  • Fruit
  • Pépins absent ou < 5?: 
    Non
  • Forme: 
    Allongée
    Conique
  • Forme homogène?: 
    Oui
  • Taille: 
    Petit < 60mm
  • Longueur du pédoncule: 
    Court
  • Côtes: 
    Faible
  • Epiderme
  • Couleur dominante: 
    Vert/Jaune
  • Couleur de joue: 
    Orange
    Rose
  • % recouvrement couleur joue: 
    Fort > 60%
  • Rugosité (%): 
    Faible < 10%
  • Cireux: 
    Faible
  • Strié?: 
    Non
  • Oeil / Mouche
  • Profondeur: 
    Peu profonde
  • Ouverture: 
    Fortement ouverte
  • Taille: 
    Moyenne
  • Goût
  • Rapport acide/sucre: 
    Acide = Sucre
  • Arôme: 
    Moyen
  • Farineuse: 
    Moyenne
  • Croquant: 
    Moyen
  • Périodes
  • Période de cueillette: 
    Octobre 1ère quinzaine
  • Période maximale de conservation: 
    Décembre
  • Usage
  • Table
    Jus
  • Maladies
  • Rusticité: 
    Moyenne

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 
    diploïde
  • Top
  • Variété

  • Patrimoniale: 
    Oui
  • Commerciale: 
    Non
  • Rare: 
    Rare
  • Recommandée par le CRRG ou par le CRA-W: 
    Plantons le Décor
  • Top
  • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Hauts-de-France
  • Terroir où elle a été retrouvée: 
    Boulonnais
    Hauts-Pays d'Artois
  • Top
  • Origine

  • Variété anciennement cultivée dans les fermes du Boulonnais, du Haut-Pays d'Artois et de la façade littorale du Pas-de-Calais. Signalée par la Société horticole de Saint-Omer en 1878 et par Pierre Vandamme en 1951.

  • Top
  • Description du fruit

  • Calibre: 
    Petit calibre (55 mm, 65 gr).
  • Forme: 
    conique à conique ovale, pourtour anguleux et irrégulier.
  • Oeil: 
    Cuvette occulaire étroite.
  • Pédoncule: 
    Cuvette occulaire étroite et de tendance gibbeuse.
  • Epiderme: 
    Epiderme jaune lisse, lavé de rose orange sur la quasi-totalité.
  • Chair: 
    Chair blanche juteuse. Parfois vitreuse.
  • Top
  • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    Variété intéressante pour le jus et la gêlée. Goût très variable. Rapport sucre-acidité équilibré.
  • Maturité: 
    Novembre à décembre.
  • Date de cueillette: 
    Première quinzaine d'octobre.
  • Epoque de consommation: 
    Conservation moyenne.
  • Top
  • Description de l'arbre

  • Vigueur: 
    Variété peu vigoureuse.
  • Charpente: 
    Fructification de type IV, port de l'arbre retombant.
  • Feuille: 
    Qualité globale du feuillage moyenne à belle en verger non traité.
  • Top
  • Caractéristiques pour la culture

  • Epoque de floraison: 
    Floraison abondante précoce à moyen, 5 jours avant Golden
  • Fertilité: 
    Productivité moyenne non alternante.
  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    Très sensible à l'oïdium et à la tavelure sur feuilles, assez sensible à la tavelure sur fruits.
  • Conduite: 
    A cultiver en haute-tige ou en forme basse.
  • Forme arbre: 
    Haute-tige
  • Top
  • Pollinisateurs

    • [1] Discovery
    • [1] Transparente Blanche
    • [2] Grenadier
    • [2] Jérusalem
    • [2] Leboulle
    • [2] Ontario
    • [2] Peasgood's Nonsuch
    • [2] Pigeonnette
    • [2] Reinette Baumann
    • [2] Reinette de Caux = Dutch Mignonne
    • [2] Reinette de Grez-Doiceau
    • [3] Colapuis
  • Top

Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.