BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier du Nord-Pas de Calais et de Wallonie

Rambour d'Hiver

> Plus de 10 synonymes: Rambour d'Hiver, Tardive de Bouvignies, Menznauer Jäger, Rheinischer Winter-Rambour, Teuringer

Fiche identité

  • Fruit
  • Pépins absent ou < 5?: 
    Oui
  • Forme: 
    Ronde
    Conique
  • Forme homogène?: 
    Non
  • Taille: 
    Gros > 80mm
  • Longueur du pédoncule: 
    Court
  • Côtes: 
    Fort
  • Epiderme
  • Couleur dominante: 
    Vert/Jaune
  • Couleur de joue: 
    Rouge
  • % recouvrement couleur joue: 
    Moyen 10 - 60%
  • Rugosité (%): 
    Faible < 10%
  • Strié?: 
    Oui
  • Oeil / Mouche
  • Profondeur: 
    Moyenne
    Profonde
  • Taille: 
    Large
  • Goût
  • Rapport acide/sucre: 
    Acide > Sucre
  • Arôme: 
    Faible
  • Jus: 
    Moyen
  • Farineuse: 
    Moyenne
  • Croquant: 
    Moyen
  • Périodes
  • Période de cueillette: 
    Octobre 1ère quinzaine
  • Période maximale de conservation: 
    Janvier
  • Usage
  • Maladies
  • Sensibilité aux maladies: 
    Faible
  • Rusticité: 
    Forte

    Identité

  • Variété commerciale: 
    Non
  • Variété rare: 
    Rare
  • Label: 
    PLD
  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 

    tripoïde

  • Régions: 
    Wallonie
    Nord-Pas-de-Calais
  • Terroirs: 
    Calaisis
    Douaisis
    Région de Lille
    Avesnois
    Pays d'Artois et Arrageois
    Maubeuge
    Pays de la Lys Romane
    Val de Sambre
    Audruicq
    Scarpe-Escaut
    Dunkerquois
    Hénin-Carvin
    Hainaut
    Cambrésis
    Ostrevent
    Pays Cœur de Flandre
    Famenne
    Ternois
    Montreuillois
    Caps et Marais d'Opale
    Pévèle
    Ardenne Centrale
    Hesbaye
    7 vallées
    Porte du Hainaut
    Gaume
    Haute Ardenne
    Brabant Wallon
    Pays de Herve
    Condroz
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