BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier du Nord-Pas de Calais et de Wallonie

Reinette Baumann

Fiche identité

  • Fruit
  • Pépins absent ou < 5?: 
    Non
  • Forme: 
    Ronde
  • Forme homogène?: 
    Oui
  • Taille: 
    Moyen 60-80mm
  • Longueur du pédoncule: 
    Moyen
  • Côtes: 
    Moyen
  • Epiderme
  • Couleur dominante: 
    Rouge
  • Couleur de joue: 
    Rouge
  • % recouvrement couleur joue: 
    Moyen 10 - 60%
  • Rugosité (%): 
    Faible < 10%
  • Cireux: 
    Faible
  • Strié?: 
    Non
  • Oeil / Mouche
  • Profondeur: 
    Moyenne
    Profonde
  • Ouverture: 
    Partiellement ouverte
  • Taille: 
    Etroite
  • Goût
  • Rapport acide/sucre: 
    Acide = Sucre
  • Arôme: 
    Moyen
  • Jus: 
    Moyen
  • Farineuse: 
    Lente
  • Croquant: 
    Moyen
  • Périodes
  • Période de cueillette: 
    Octobre 1ère quinzaine
  • Période maximale de conservation: 
    Mars
  • Usage
  • Table
  • Maladies
  • Rusticité: 
    Forte

    Identité

  • Variété commerciale: 
    Non
  • Variété rare: 
    Rare
  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 

    diploïde

  • Régions: 
    Wallonie
    Nord-Pas-de-Calais
  • Terroirs: 
    Ostrevent
    Maubeuge
    Calaisis
    Montreuillois
    Gaume
    Audruicq
    Brabant Wallon
    Pays d'Artois et Arrageois
    Val de Sambre
    Ternois
    Caps et Marais d'Opale
    Scarpe-Escaut
    Pévèle
    Porte du Hainaut
    Haute Ardenne
    Hénin-Carvin
    Pays de la Lys Romane
    Condroz
    7 vallées
    Douaisis
    Famenne
    Hainaut
    Cambrésis
    Région de Lille
    Hesbaye
    Ardenne Centrale
    Pays Cœur de Flandre
    Pays de Herve
    Avesnois
    Dunkerquois
  • Top
  • Origine

  • Belgique

  • Top
  • Description du fruit

  • Calibre: 

    gros

  • Pédoncule: 

    aplati

  • Epiderme: 

    coloré de rouge, mi-rugeux

  • Top
  • Utilisation du fruit

  • Qualité: 

    Bonne pomme de table et culinaire

  • Top
  • Description de l'arbre

  • Vigueur: 

    faible

  • Top
  • Caractéristiques pour la culture

  • Epoque de floraison: 

    Bon pollen.

  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 

    Moyennement à peu sensible aux maladies

  • Top
  • Pollinisateurs

    • [1] Discovery
    • [1] Melba = Belle de Juillet
    • [1] Transparente Blanche
    • [1] Tydeman's Early Worcester
    • [2] Alkmene
    • [2] Belle de Nordhausen
    • [2] Calville Rouge d'Automne
    • [2] Grand Alexandre
    • [2] Grenadier
    • [2] Idared
    • [2] James Grieve
    • [2] James Grieve Lired
    • [2] Jérusalem
    • [2] Leboulle
    • [2] Ontario
    • [2] Peasgood's Nonsuch
    • [2] Pigeonnette
    • [2] Pomme d'Or
    • [2] Queen
    • [2] Reinette Baumann
    • [2] Reinette Clochard
    • [2] Reinette de Caux = Dutch Mignonne
    • [2] Reinette de Grez-Doiceau
    • [2] Stark Earliest
    • [3] Bismarck
    • [3] Colapuis
    • [3] Granny Smith
    • [3] Lord Lambourne
    • [3] Melrose
  • Top

Recettes

Publications

Evènements

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