• Fond Européen de Développement Régional
  • Centre de Recherches Agronomiques Wallon
  • avec le soutien de la Wallonie
  • Espaces Naturels Régionaux

BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

Reinette Blanche du Canada

> Plus de 100 synonymes: Reinette Blanche du Canada, Canada Blanc, Grosse reinette du Canada, Rambour de Paris, Reinette de Caen, Reinette de Canada Blanche, Reinette du Canada, Reinette monstrueuse du Canada

Fiche identité

  • Fruit
  • Pépins absent ou < 5?: 
    Oui
  • Forme: 
    Allongée
    Ronde
  • Forme homogène?: 
    Oui
  • Taille: 
    Gros > 80mm
  • Longueur du pédoncule: 
    Moyen
    Court
  • Côtes: 
    Moyen
  • Epiderme
  • Couleur dominante: 
    Vert/Jaune
  • Couleur de joue: 
    Rose
  • % recouvrement couleur joue: 
    Faible < 10%
  • Rugosité (%): 
    Moyen 10 - 60%
  • Cireux: 
    Faible
  • Strié?: 
    Non
  • Oeil / Mouche
  • Profondeur: 
    Moyenne
  • Ouverture: 
    Fortement ouverte
  • Taille: 
    Large
  • Goût
  • Rapport acide/sucre: 
    Sucre > Acide
  • Arôme: 
    Moyen
  • Jus: 
    Moyen
  • Périodes
  • Période de cueillette: 
    Octobre 1ère quinzaine
  • Période maximale de conservation: 
    Mars
  • Usage
  • Table
    Jus
  • Maladies
  • Sensibilité aux maladies: 
    Forte
  • Rusticité: 
    Faible

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 
    triploïde
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    • Variété

  • Commerciale: 
    Non
  • Rare: 
    Fréquente
  • Top

    • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Wallonie
  • Terroir où elle a été retrouvée: 
    Gaume
    Famenne
    Brabant Wallon
    Haute Ardenne
    Hainaut
    Hesbaye
    Condroz
    Pays de Herve
    Ardenne Centrale
  • Top

    • Origine

  • décrite en France depuis 1771.

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    • Description du fruit

  • Calibre: 
    gros et fort variable
  • Forme: 
    irrégulière et aplatie
  • Epiderme: 
    vert jaunâtre
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    • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    Le goût est assez juteux, acidulé,sucré et parfumé. Il s’agit d’un fruit de table, mais aussi pour la confection de gâteau et compote.
  • Date de cueillette: 
    fin septembre.
  • Epoque de consommation: 
    jusque fin mars en chambre frigorifique.
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    • Description de l'arbre

  • Top

    • Caractéristiques pour la culture

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    • Pollinisateurs

    • [5] A côtes
    • [5] Barbarie
    • [5] Gosselet
    • [5] La Clermontoise
    • [5] La Paix
    • [5] Quarantaine d'hiver
    • [5] Reinette Abry
    • [5] Reinette de Wattripont
    • [6] Belle Fleur Simple
    • [6] Beurrière
    • [6] Cwastresse Simple = Calville des Prairies
    • [6] De cave
    • [6] Reinette Étoilée
    • [6] Sabot d'Eijsden = Posson de Hollande
    • [6] Sabot d'Eijsden Rouge
    • [7] Baguette d'hiver
    • [7] Court-Pendu Gris
    • [7] Court-Pendu Rose = Court-Pendu Rouge
    • [7] Madame Colard
    • [7] Reinette Dubois
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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.