BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

Reinette Professeur Lecrenier = Reinette de France Rouge

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Fiche identité

  • Fruit
  • Pépins absent ou < 5?: 
    Oui
  • Forme: 
    Ronde
    Plate
  • Forme homogène?: 
    Oui
  • Taille: 
    Moyen 60-80mm
  • Longueur du pédoncule: 
    Court
  • Côtes: 
    Faible
  • Epiderme
  • Couleur dominante: 
    Rouge
  • Couleur de joue: 
    Rouge
  • % recouvrement couleur joue: 
    Fort > 60%
  • Cireux: 
    Faible
  • Strié?: 
    Non
  • Oeil / Mouche
  • Profondeur: 
    Peu profonde
    Moyenne
  • Ouverture: 
    Fortement ouverte
  • Taille: 
    Large
  • Goût
  • Rapport acide/sucre: 
    Acide > Sucre
    Acide = Sucre
  • Arôme: 
    Moyen
  • Jus: 
    Moyen
  • Farineuse: 
    Moyenne
  • Périodes
  • Période de cueillette: 
    Octobre 1ère quinzaine
    Octobre 2ème quinzaine
  • Période maximale de conservation: 
    Décembre
    Janvier
  • Usage
  • Maladies
  • Sensibilité aux maladies: 
    Moyenne
  • Rusticité: 
    Moyenne

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 
    triploïde
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  • Variété

  • Patrimoniale: 
    Oui
  • Commerciale: 
    Non
  • Rare: 
    Très fréquente
  • Recommandée par le CRRG ou par le CRA-W: 
    TRAD-RGF
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  • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Wallonie
  • Terroir où elle a été retrouvée: 
    Ardenne Centrale
    Brabant Wallon
    Condroz
    Famenne
    Gaume
    Hainaut
    Haute Ardenne
    Hesbaye
    Pays de Herve
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  • Origine

  • Beaucoup de pépiniéristes utilisent des greffons de Reinette de France sans garantie d’origine si bien que la diversité des types se retrouve dès le stade de la multiplication. Heureusement, un producteur émérite,Monsieur Agie de Selzaete, a repéré dans ses vergers de Vezin un mutant rouge de Reinette de France que tous les pépiniéristes devraient adopter à l’exclusion de tout autre. Cette mutation remarquable, il l’a dédié au professeur Lecrenier et ne pouvait ainsi mieux rendre hommage à celui qui fut, durant des décennies, le président de la ligue pomologique de la province de Namur, berceau probable de la Reinette de France.

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  • Description du fruit

  • Calibre: 
    Assez variable
  • Forme: 
    Reinettiforme, régulière,plus large que haute, déprimée aux deux pôles, mais surtout au pôle supérieur.
  • Oeil: 
    peu profonde et large, typiquement marqué de côtes sur tout le pourtour.
  • Pédoncule: 
    typiquement court, parfois charnu avec une cavité pédonculaire profonde et large,marqué fortement de rugosité.
  • Epiderme: 
    belle coloration rouge uniforme non dépourvue parfois d’une certaine rugosité.
  • Chair: 
    ferme, d’un goût acidulé et au parfum sauvage.
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  • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    La teneur en vitamine C est exceptionnellement haute, proche de celle des citrus. La qualité gustative est très bonne,voire supérieure à l’ordinaire.
  • Date de cueillette: 
    mi-octobre, le plus tard possible.
  • Epoque de consommation: 
    jusque mars dans un bonne cave.
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  • Description de l'arbre

  • Vigueur: 
    modérée.
  • Charpente: 
    ressemble à un buisson ouvert et érigé.
  • Feuille: 
    de petite taille.
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  • Caractéristiques pour la culture

  • Epoque de floraison: 
    Floraison très tardive, de durée courte. Mauvaise qualité du pollen et pollinisation de courte durée.
  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    Chancre, oïdium,araignée rouge, point liégeux sur SPG faible.
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  • Pollinisateurs

    • [6] Cwastresse Simple = Calville des Prairies
    • [6] Directeur Lesage = Précoce de Wirwignes
    • [6] Marie Joseph d'Othée = Gosselet
    • [6] Reinette Étoilée
    • [6] Sabot d'Eijsden = Posson de Hollande
    • [6] Sabot d'Eijsden Rouge
    • [7] Baguette d'hiver
    • [7] Belle-Fleur Simple = Belle-Fleur de Brabant
    • [7] Court-Pendu Gris
    • [7] Court-Pendu Rose = Court-Pendu Rouge
    • [7] Madame Colard
    • [7] Reinette Dubois
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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.