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Doyenné du Comice, Vereins Dechantsbirne Comice (par abréviation).
- Famille:Rosaceae
- Genre:Pyrus
- Espèce:Pyrus communis L.
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- Commerciale:Oui
- Rare:Très fréquente
- Ancienne:Très ancienne < 1900
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Obtenue dans le jardin du Comice Horticole d'Angers; premier rapport en 1849.
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- Forme:assez variable, passant de la forme turbinée régulière et ventrue, à la turbinée arrondie ou difforme. La surface est généralement bosselée.
- Oeil:moyen, presque fermé dans une cavité profonde et typiquement tapissée de cercles de fines mouchetures beige.
- Pédoncule:moyen à court, assez gros, rarementarqué, renflé et charnu à la base, obliquement implanté dans une cavité étroite et irrégulière.
- Epiderme:assez épais, lisse, d'un jaune paille à maturité, parsemé de petits points grisâtres, maculé de beige aux extrémités du fruit. Une joue lavée de rose peut apparaitre certaines années.
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- Qualité:chair blanche, très fine, très fondante, extrêmement juteuse, sucrée et acidulée avec un délicat parfum savoureux.
- Date de cueillette:fin septembre.
- Epoque de consommation:novembre.
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- Vigueur:forte.
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- Adaptation au porte-greffe:Bonne affinité de greffe au cognassier.
- Epoque de floraison:juin.
- Fertilité:capricieuse et alternante.
- Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques:Très sensible à la tavelure sur fruits, feuilles et bois, sujette également au chancre et à l’oïdium.
- Conduite:sous toutes formes basses-tiges, buissons ou formes palissées verticales (‘U’, palmette ‘Verrier’) en pyramide, et grandes formes palissées. Généralement conduite en basse-tige.
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- Une des meilleures variétés sur le plan gustatif. Malheureusement, sa faible production et sa très forte sensibilité à la tavelure en font une variété des plus difficiles à cultiver pour l’amateur. Le fruit est également fort fragile et nécessite le plus grand soin pour la cueillette, le transport et la conservation. A réserver aux endroits les plus propices.
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