Une poire à cuire emblématique de notre région, originaire du Pévèle, qui se consomme jusqu'en début d'hiver.
- Famille:Rosaceae
- Genre:Pyrus
- Espèce:Pyrus communis L.
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- Patrimoniale:Oui
- Commerciale:Non
- Rare:Fréquente
- Ancienne:Très ancienne < 1900
- Recommandée par le CRRG ou par le CRA-W:Plantons le Décor
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- Région où elle a été retrouvée:Hauts-de-France
- Terroir où elle a été retrouvée:Retouvée dans toute la régionPévèle
- Territoire de diffusion:Commnuauté de communes Coeur d'OstreventParc naturel régional Scarpe-EscautCommnuauté de communes Pévèle CarembaultCommunauté d'agglomération du DouaisisMétropole européenne de LilleCommnuauté d'agglomération de la Porte du HainautParc naturel régional de l'AvesnoisCommnuauté d'agglomération Maubeuge-Val de SambrePays (PETR) de ThiéracheCommnauté d'agglomération de Béthune, Bray, Artois Lys RomaneCommnuauté urbaine d'ArrasCommnuauté de communes des Campagnes de l'ArtoisCommnuauté de communes du Sud-ArtoisParc naturel régional Caps et Marais d'OpalePays des 7 valléesPays du TernoisPays MontreuilloisCommnuauté de commnues de la Région d'AudruicqCommnuauté d'agglomération Grand Calais Terre et MersCommunauté d'agglomération du Pays de Saint-OmerCommunauté de communes de Flandre intérieureCommnuauté d'agglomération Hénin-CarvinPays de CambrésisCommunauté d'agglomération de Lens-Liévin
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Le CRRG conserve de nombreux clones de cette variété, pas moins de 10, principalement retrouvés dans le Pévèle, témoins de sa culture fréquente dans ce terroir.
La "Poire à côte d'or" a pour nom pomologique "Belle de Moncheaux", déjà citée en 1833 dans les annales de la Société d'agriculture du département du Nord. Le journal de la Société régionale d'horticulture du Nord de la France nous apprend en 1911 que la variété provient d'un semis trouvé vers 1850 chez M. Legrux, pépiniériste à Moncheaux-en-Pévèle. Parfois nommée "Saint Mathieu d'hiver" par opposition à la "Saint Mathieu" qui est une poire d'automne.
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- Calibre:Gros calibre homogène. Le contour est bosselé mais non côtelé. Sa joue d'un rose-rouge flamboyant est caractéristique.
- Forme:piriforme légèrement côtelée, très homogènes. Forme de toupie très ressérrée en dessous du pédoncule.
- Pédoncule:assez long.
- Epiderme: jaune lavé, d’une très belle joue rosée vive sur la moitié de l’épiderme.
- Chair:Chair grossière, croquante, juteuse et aromatique, destinée exclusivement à la cuisson. Les essais de conservation montrent qu'elle ne conserve pas au-delà de janvier, les fruits bletissent alors. Son temps de cuisson est de l'ordre de 1 heure au four et 40 min à l'eau. La qualité gustative à la cuisson au four est supérieure car le sucre et les arômes sont plus présents.
- Région pistillaire:Gros calibre homogène, Le contour est bosselé mais non côtelé. Sa joue d'un rose-rouge flamboyant est caractéristique.
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- Qualité:À cuire.
- Maturité:Novembre à janvier
- Date de cueillette:1ère quinzaine d’octobre
- Epoque de consommation:mi-octobre à mars.
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- Vigueur:Vigueur forte avec un feuillage très sain.
- Charpente:port divergent et légèrement acrotone.
- Feuille:<br>feuillage très sain.
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- Epoque de floraison:Floraison tardive à très tardive.
- Fertilité:Bon pollinisateur.
- Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques:Belle qualité de végétation. Très peu sensible à la tavelure sur feuille, pas sensible à la tavelure sur bois et sur fruit.
- Conduite:Traditionnellement conduite en haute-tige (arbres de plein-vent).
- Forme arbre:Haute-tige
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Excellente poire à cuire et qui conserve tout l'hiver. Son temps de cuisson au four et à l’eau est de l’ordre de 40 min. La qualité gustative à la cuisson au four est supérieure car le sucre et l’arôme sont plus présents.
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