BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

A côtes

> Sans pépin, Calvi de prairie

Le pommier "A côtes" est une variété rustique de plein vent cultivée dans les Hauts-de-France.

Fiche identité

  • Fruit
  • Pépins absent ou < 5?: 
    Non
  • Forme: 
    Allongée
    Conique
  • Forme homogène?: 
    Oui
  • Taille: 
    Moyen 60-80mm
  • Longueur du pédoncule: 
    Court
  • Côtes: 
    Moyen
  • Epiderme
  • Couleur dominante: 
    Rouge
  • Couleur de joue: 
    Rouge foncé
  • % recouvrement couleur joue: 
    Fort > 60%
  • Rugosité (%): 
    Faible < 10%
  • Cireux: 
    Faible
  • Strié?: 
    Oui
  • Oeil / Mouche
  • Profondeur: 
    Moyenne
    Profonde
  • Ouverture: 
    Fermée
    Partiellement ouverte
  • Taille: 
    Large
  • Goût
  • Rapport acide/sucre: 
    Acide = Sucre
  • Arôme: 
    Moyen
    Fort
  • Jus: 
    Moyen
  • Farineuse: 
    Moyenne
  • Croquant: 
    Moyen
  • Périodes
  • Groupe de floraison: 
    5- Moyen
  • Période de cueillette: 
    Septembre 2ème quinzaine
    Octobre 1ère quinzaine
  • Période maximale de conservation: 
    Janvier
  • Usage
  • Table
  • Maladies
  • Sensibilité aux maladies: 
    Faible
  • Rusticité: 
    Forte

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 
    Diploïde
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  • Variété

  • Patrimoniale: 
    Oui
  • Commerciale: 
    Non
  • Ancienne: 
    Ancienne
  • Recommandée par le CRRG ou par le CRA-W: 
    Plantons le Décor
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  • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Hauts-de-France
  • Terroir où elle a été retrouvée: 
    Pévèle
    Hainaut
  • Territoire de diffusion: 
    Parc naturel régional de l'Avesnois
    Commnuauté d'agglomération Maubeuge-Val de Sambre
    Pays (PETR) de Thiérache
    Pays de Cambrésis
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  • Origine

  • Appelée "Pan à côtes" à Jolimetz (59) et "Calvi de prairie" à Taisnières-sur-Hon (59) dans le Hainaut, nous l'avons aussi trouvée sous le nom de "Sans pépin" à Bersée (59) dans le Pévèle.

    Chasset décrit dans le verger français en 1948 une "Double à côtes" cultivée dans le département du Nord. Notre pomme "A côtes" correspond assez bien à la pomme décrite dans cette pomologie.

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  • Description du fruit

  • Calibre: 
    Calibre moyen assez hétérogène
  • Forme: 
    Tronconique, parfois même cubique, au pourtour irrégulier, légèrement côtelée surtout autour de l'œil et du pédoncule.
  • Epiderme: 
    Pomme rouge sur les trois quart de la surface.
  • Chair: 
    Chair fine, juteuse, douce, assez aromatique.
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  • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    A couteau.
  • Maturité: 
    Novembre à janvier.
  • Date de cueillette: 
    Fin septembre - début octobre.
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  • Description de l'arbre

  • Vigueur: 
    Arbres vigoureux.
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  • Caractéristiques pour la culture

  • Epoque de floraison: 
    Floraison médiane
  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    L'arbre a une très belle qualité de végétation. Très peu sensible à la tavelure sur fruits et sur feuille, peu sensible à l'oïdium.
  • Conduite: 
    A conduire uniquement en haute-tige.
  • Forme arbre: 
    Haute-tige
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  • Pollinisateurs

    • [4] Belle et Bonne Gagnée
    • [4] Belle et Bonne Hochart
    • [4] Gueule de Mouton
    • [4] Président Henry Van Dievoet = Cabarette
    • [4] Président Roulin
    • [4] Radoux
    • [4] Reine des Reinettes
    • [4] Reinette Evagil
    • [4] Transparente de Croncels
    • [4] Transparente de Lesdain
    • [5] A côtes
    • [5] Barbarie
    • [5] Bouvière
    • [5] La Paix
    • [5] Reinette de Wattripont
    • [6] Cwastresse Simple = Calville des Prairies
    • [6] Directeur Lesage = Précoce de Wirwignes
    • [6] Marie Joseph d'Othée = Gosselet
    • [6] Reinette Étoilée
    • [6] Sabot d'Eijsden = Posson de Hollande
    • [6] Sabot d'Eijsden Rouge
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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.