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BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

Belle-Fleur Large Mouche = Lanscailler

> Plus de 10 synonymes: Belle-Fleur Large Mouche, Large Mouche (dans le pays de Liège), Dubbele Belle-fleur, Ossekop, Tête de Bœuf (dans le Limbourg), Rabaëlle (dans le Namurois), Balleau (dans la région de Jodoigne, Lanscailler (Lanscahire) dans le nord de la France, Verdia, Balleau, Reiniche Rambour

Sa qualité première est sa rusticité, c'est sans doute pour cette saison qu'on l'a retrouvée très fréquemment dans la région.

Fiche identité

  • Fruit
  • Pépins absent ou < 5?: 
    Oui
  • Forme: 
    Conique
  • Forme homogène?: 
    Non
  • Taille: 
    Gros > 80mm
  • Longueur du pédoncule: 
    Court
  • Côtes: 
    Moyen
    Fort
  • Epiderme
  • Couleur dominante: 
    Vert/Jaune
  • Couleur de joue: 
    Rouge foncé
  • % recouvrement couleur joue: 
    Moyen 10 - 60%
  • Rugosité (%): 
    Faible < 10%
  • Strié?: 
    Oui
  • Oeil / Mouche
  • Profondeur: 
    Moyenne
  • Ouverture: 
    Fortement ouverte
  • Taille: 
    Large
  • Goût
  • Rapport acide/sucre: 
    Acide = Sucre
  • Arôme: 
    Faible
  • Jus: 
    Moyen
  • Farineuse: 
    Moyenne
  • Croquant: 
    Moyen
  • Périodes
  • Période de cueillette: 
    Septembre 2ème quinzaine
  • Période maximale de conservation: 
    Février
    Mars
  • Usage
  • Table
    Jus
    Cuisson
  • Maladies
  • Sensibilité aux maladies: 
    Faible
  • Rusticité: 
    Forte

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 
    triploïde
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    • Variété

  • Patrimoniale: 
    Oui
  • Commerciale: 
    Non
  • Rare: 
    Très fréquente
  • Ancienne: 
    Ancienne
  • Recommandée par le CRRG ou par le CRA-W: 
    TRAD-RGF
    Plantons le Décor
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    • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Hauts-de-France
    Wallonie
  • Terroir où elle a été retrouvée: 
    Avesnois
    Retouvée dans toute la région
    Flandre
    Brabant Wallon
    Pays de Herve
    Hesbaye
    Haute Ardenne
    Hainaut
    Gaume
    Famenne
    Condroz
    Ardenne Centrale
  • Territoire de diffusion: 
    Commnuauté de communes Hauts-de-Flandre
    Communauté urbaine de Dunkerque
    Commnuauté de communes Coeur d'Ostrevent
    Parc naturel régional Scarpe-Escaut
    Commnuauté de communes Pévèle Carembault
    Communauté d'agglomération du Douaisis
    Métropole européenne de Lille
    Commnuauté d'agglomération de la Porte du Hainaut
    Parc naturel régional de l'Avesnois
    Commnuauté d'agglomération Maubeuge-Val de Sambre
    Pays (PETR) de Thiérache
    Commnauté d'agglomération de Béthune, Bray, Artois Lys Romane
    Commnuauté urbaine d'Arras
    Commnuauté de communes des Campagnes de l'Artois
    Commnuauté de communes du Sud-Artois
    Parc naturel régional Caps et Marais d'Opale
    Pays des 7 vallées
    Pays du Ternois
    Pays Montreuillois
    Commnuauté de commnues de la Région d'Audruicq
    Commnuauté d'agglomération Grand Calais Terre et Mers
    Communauté d'agglomération du Pays de Saint-Omer
    Communauté de communes de Flandre intérieure
    Commnuauté d'agglomération Hénin-Carvin
    Pays de Cambrésis
    Communauté d'agglomération de Lens-Liévin
    Parc naturel régional Oise-Pays de France
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    • Origine

  • Est-elle britannique, belge ou française ? Nul ne le sait vraiment. Si Lanscailler est dérivé de Lancashire (province anglaise) elle peut être britannique. Un indice supplémentaire corrobore cette présomption : Carpentier la décrit en 1910 comme nouvelle variété récemment introduite en Avesnois (France) sous l’orthographe de Lanscahire. Pamart la décrit en 1927 la Lancashire,orthographe qui sera reprise à la lettre par le verger Français 1948, Vezin et Vandamme 1938 et Vandamme 1951. Elle est bien connue en Belgique sous le nom de « Large Mouche » ou « Belle Fleur Large Mouche » et décrite sous ce nom par Van Cauwenberg en 1954.
    Dans les Hauts-de-France, retrouvée fréquemment dans toute la région, des Flandres à la région parisienne.

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    • Description du fruit

  • Calibre: 
    Gros calibre (80 mm). Forme conique-oblongue à conique arrondie au pourtour anguleux et irrégulier.
  • Forme: 
    Calvilliforme, assez régulière, aplatie, légèrement conique, généralement plus large que haute.
  • Oeil: 
    grand, généralement fermé,parfois ouvert, sépales gris duveteux, inséré dans une cavité large, moyennement profonde et côtelée, un côté généralement plus élevé que l'autre.
  • Pédoncule: 
    court ou moyennement long, assez gros,implanté en général obliquement dans une cavité assez profonde, étroite ou moyennement large et colorée de gris brun.
  • Epiderme: 
    lisse, mi-luisant,fond jaune-ver-dâtre, onctueux à la maturité, coloré et largement strié de rouge carmin du côté du soleil, légèrement maculé de gris sur une partie de la surface.
  • Chair: 
    C'est d'abord une pomme à cuire qui se consomme à couteau à maturité grâce à un bon rapport sucre-acidité. Chair ferme, saveur peu développée. Très appréciée pour la fabrication de jus dans l'Avesnois.
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    • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    sucrée, aigrelette, peu de saveur. Qualité et usage : deuxième qualité comme pomme à usages culinaires. À cuire - À couteau - À jus
  • Maturité: 
    A Gembloux, jusque janvier - début février. A Villeneuve d'Ascq, Octobre à décembre.
  • Date de cueillette: 
    A Gembloux, fin septembre - début octobre. A Villeneuve d'Ascq, fin septembre.
  • Epoque de consommation: 
    conservation naturelle bonne; peut se conserver en chambre frigorifique jusqu'en février-mars.
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    • Description de l'arbre

  • Vigueur: 
    Variété très vigoureuse qui produit des arbres de grand développement quel que soit le porte-greffe utilisé. Type IV de fructification.
  • Charpente: 
    Les charpentières sont à leur origine formées de longs rameaux trapus et verticaux, qui se couronnent et se couchent sous le poids des fruits.
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    • Caractéristiques pour la culture

  • Adaptation au porte-greffe: 
    grand développement quel que soit le porte-greffe. A conduire de préférence sur porte-greffe vigoureux.
  • Epoque de floraison: 
    Floraison mi-précoce.
  • Fertilité: 
    Mauvais pollinisateur, variété triploïde.
  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    La Belle Fleur Large Mouche est moyennement sensible à l’oïdium, peu sensible à la tavelure sur feuilles et sur fruits et peu sensible au chancre. Les trop gros fruits sont parfois vitreux. Dans les Hauts-de-France, excellente qualité de végétation. Peu sensible à la tavelure sur fruit et sur feuille. Peu sensible à l'oïdium.
  • Conduite: 
    A conduire de préférence sur porte-greffe vigoureux, de préférence en haute-tige.
  • Forme arbre: 
    Haute-tige
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    • Pollinisateurs

    • [3] Armagnac
    • [3] Colapuis
    • [3] Verdin d'hiver
    • [4] Belle et Bonne Gagnée
    • [4] Belle et Bonne Hochart
    • [4] Gueule de Mouton
    • [4] Président Henry Van Dievoet = Cabarette
    • [4] Président Roulin
    • [4] Radoux
    • [4] Reine des Reinettes
    • [4] Reinette Evagil
    • [4] Transparente de Croncels
    • [4] Transparente de Lesdain
    • [5] A côtes
    • [5] Barbarie
    • [5] Bouvière
    • [5] La Paix
    • [5] Reinette de Wattripont
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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.