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Beurré Hardy
- Famille:Rosaceae
- Genre:Pyrus
- Espèce:Pyrus communis L.
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- Patrimoniale:Oui
- Commerciale:Oui
- Rare:Fréquente
- Ancienne:Très ancienne < 1900
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- Région où elle a été retrouvée:Hauts-de-France
- Terroir où elle a été retrouvée:Hauts-de-France
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Obtenue d’un semis de hasard par M. Ernest Bonnet à Boulogne-sur-Mer (Pas-de-Calais) en 1820, et diffusée à partir de 1830 par M. Jean Laurent Jamin, pépiniériste à Bourg-la-Reine près de Paris. Il lui donne le nom de Hardy, alors Directeur du Jardin du Luxembourg à Paris.
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- Forme:obtuse et ventrue.
- Oeil:moyen, ouvert dans une large cuvette oculaire assez peu profonde.
- Pédoncule:court, gros, souvent surmontée d’une gibbosité.
- Epiderme:assez fin, fond verdâtre recouvert d’une fine rugosité brune sur presque tout le fruit, parfois présentant une petite joue rouge foncée.
- Chair:chair blancjaunâtre, fine et très fondante, juteuse, sucrée, à la saveur particulière.<br>
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- Qualité:Très bonne poire à couteau.
- Date de cueillette:mi-septembre, à cueillir un peu avant maturité.
- Epoque de consommation:septembre à octobre, à consommer au fur et à mesure de sa maturité car elle passe très vite.
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- Vigueur:forte
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- Adaptation au porte-greffe:Variété d'entre-greffe couramment utilisée car présente une excellente affinité avec le cognassier.
- Epoque de floraison:avril
- Fertilité:satisfaisante
- Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques:Très sensible à la tavelure sur bois, sur feuilles et sur fruits.
- Conduite:sous toutes formes basses-tiges, buissons ou formes palissées.
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- Trop sensible à la tavelure pour un usage courant ou à réserver aux endroits les plus protégés.
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