BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

Doyenné du Comice

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Pyrus
  • Espèce: 
    Pyrus communis L.
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  • Variété

  • Commerciale: 
    Oui
  • Rare: 
    Très fréquente
  • Ancienne: 
    Très ancienne < 1900
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  • Origine

  • Obtenue dans le jardin du Comice Horticole d'Angers; premier rapport en 1849.

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  • Description du fruit

  • Forme: 
    assez variable, passant de la forme turbinée régulière et ventrue, à la turbinée arrondie ou difforme. La surface est généralement bosselée.
  • Oeil: 
    moyen, presque fermé dans une cavité profonde et typiquement tapissée de cercles de fines mouchetures beige.
  • Pédoncule: 
    moyen à court, assez gros, rarementarqué, renflé et charnu à la base, obliquement implanté dans une cavité étroite et irrégulière.
  • Epiderme: 
    assez épais, lisse, d'un jaune paille à maturité, parsemé de petits points grisâtres, maculé de beige aux extrémités du fruit. Une joue lavée de rose peut apparaitre certaines années.
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  • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    chair blanche, très fine, très fondante, extrêmement juteuse, sucrée et acidulée avec un délicat parfum savoureux.
  • Date de cueillette: 
    fin septembre.
  • Epoque de consommation: 
    novembre.
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  • Description de l'arbre

  • Vigueur: 
    forte.
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  • Caractéristiques pour la culture

  • Adaptation au porte-greffe: 
    Bonne affinité de greffe au cognassier.
  • Epoque de floraison: 
    juin.
  • Fertilité: 
    capricieuse et alternante.
  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    Très sensible à la tavelure sur fruits, feuilles et bois, sujette également au chancre et à l’oïdium.
  • Conduite: 
    sous toutes formes basses-tiges, buissons ou formes palissées verticales (‘U’, palmette ‘Verrier’) en pyramide, et grandes formes palissées. Généralement conduite en basse-tige.
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  • Remarques

  • Une des meilleures variétés sur le plan gustatif. Malheureusement, sa faible production et sa très forte sensibilité à la tavelure en font une variété des plus difficiles à cultiver pour l’amateur. Le fruit est également fort fragile et nécessite le plus grand soin pour la cueillette, le transport et la conservation. A réserver aux endroits les plus propices.
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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.