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BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

Pigeonnette

> Moins de 10 synonymes: Pigeonnette

Variété parfumée très appréciée pour la confection de jus et de gelée.

Fiche identité

  • Fruit
  • Pépins absent ou < 5?: 
    Non
  • Forme: 
    Allongée
    Conique
  • Forme homogène?: 
    Oui
  • Taille: 
    Petit < 60mm
  • Longueur du pédoncule: 
    Court
  • Côtes: 
    Faible
  • Epiderme
  • Couleur dominante: 
    Vert/Jaune
  • Couleur de joue: 
    Orange
    Rose
  • % recouvrement couleur joue: 
    Fort > 60%
  • Rugosité (%): 
    Faible < 10%
  • Cireux: 
    Faible
  • Strié?: 
    Non
  • Oeil / Mouche
  • Profondeur: 
    Peu profonde
  • Ouverture: 
    Fortement ouverte
  • Taille: 
    Moyenne
  • Goût
  • Rapport acide/sucre: 
    Acide = Sucre
  • Arôme: 
    Moyen
  • Farineuse: 
    Moyenne
  • Croquant: 
    Moyen
  • Périodes
  • Période de cueillette: 
    Octobre 1ère quinzaine
  • Période maximale de conservation: 
    Décembre
  • Usage
  • Table
    Jus
  • Maladies
  • Rusticité: 
    Moyenne

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 
    Diploïde
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    • Variété

  • Patrimoniale: 
    Oui
  • Commerciale: 
    Non
  • Rare: 
    Rare
  • Ancienne: 
    Ancienne
  • Recommandée par le CRRG ou par le CRA-W: 
    Plantons le Décor
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    • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Hauts-de-France
  • Terroir où elle a été retrouvée: 
    Hauts-Pays d'Artois
    Boulonnais
  • Territoire de diffusion: 
    Parc naturel régional Caps et Marais d'Opale
    Pays des 7 vallées
    Pays du Ternois
    Pays Montreuillois
    Commnuauté de commnues de la Région d'Audruicq
    Commnuauté d'agglomération Grand Calais Terre et Mers
    Communauté d'agglomération du Pays de Saint-Omer
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    • Origine

  • Fréquemment cultivée dans les fermes du Boulonnais, du Haut-Pays-d'Artois et en général dans toute la partie littorale du Pas-de-Calais. Sa culture y est ancienne.

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    • Description du fruit

  • Calibre: 
    Petit calibre (55 mm, 65 gr).
  • Forme: 
    Forme conique à conique ovale.
  • Oeil: 
    Cuvette occulaire étroite.
  • Pédoncule: 
    Cuvette occulaire étroite et de tendance gibbeuse.
  • Epiderme: 
    Epiderme jaune lisse, lavé de rose orange sur la quasi-totalité.
  • Chair: 
    Très croquante, la chair très juteuse est rafraichissante. Le goût très variable. Le rapport sucre-acidité est équilibré. Variété intéressante pour produire un beau jus et une belle gelée.
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    • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    À gelée - À couteau - À jus.
  • Maturité: 
    Novembre à décembre.
  • Date de cueillette: 
    Première quinzaine d'octobre.
  • Epoque de consommation: 
    Conservation moyenne.
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    • Description de l'arbre

  • Vigueur: 
    Variété peu vigoureuse, l'arbre est de faible volume, le port retombant.
  • Charpente: 
    Fructification de type IV, port de l'arbre retombant.
  • Feuille: 
    Qualité globale du feuillage moyenne à belle en verger non traité.
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    • Caractéristiques pour la culture

  • Epoque de floraison: 
    Floraison précoce.
  • Fertilité: 
    Bon pollinisateur.
  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    Faible qualité de végétation. Très sensible à la tavelure sur feuille, moyennement sensible sur fruit. Très sensible à l'oïdium.
  • Conduite: 
    A cultiver en haute-tige ou en forme basse.
  • Forme arbre: 
    Haute-tige
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    • Pollinisateurs

    • [1] Discovery
    • [1] Précoce de Wirwignes
    • [1] Transparente Blanche
    • [2] Calvi blanc
    • [2] Germaine
    • [2] Grenadier
    • [2] Jérusalem
    • [2] Leboulle
    • [2] Ontario
    • [2] Peasgood's Nonsuch
    • [2] Pigeonnette
    • [2] Reinette Baumann
    • [2] Reinette de Caux = Dutch Mignonne
    • [2] Reinette de Grez-Doiceau
    • [3] Armagnac
    • [3] Gueule de Mouton
    • [3] Reinette de Hollande
    • [3] Verdin d'hiver
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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.