Variété transfrontalière, fruit vert, virant au beau jaune clair présentant parfois une légère joue rose-orangé, chair très blanche, très ferme, acidulée-sucrée, fruit d'hiver tant de table que pour cuire et qui devient bon à partir de Noël, très bonne conservation en cave jusque mai-juin, arbre vigoureux, facile à conduire, très productif mais alternant, toutes formes et tous porte-greffes, peu sensible à l'oïdium et moyennement à la tavelure et au chancre, très bon pollinisateur pour les variétés fleurissant début mai (moyenne saison).
Une variété locale de premier choix pour sa rusticité et sa longue conservation !
Fiche identité
- Fruit
- Pépins absent ou < 5?:Non
- Forme:Conique
- Forme homogène?:Non
- Taille:Moyen 60-80mm
- Longueur du pédoncule:Moyen
- Côtes:FaibleMoyen
- Epiderme
- Couleur dominante:Vert/Jaune
- Couleur de joue:OrangeRose
- % recouvrement couleur joue:Faible < 10%
- Rugosité (%):Faible < 10%
- Cireux:Faible
- Strié?:Non
- Oeil / Mouche
- Profondeur:Moyenne
- Ouverture:FerméePartiellement ouverte
- Taille:Moyenne
- Goût
- Rapport acide/sucre:Acide > SucreAcide = Sucre
- Jus:Moyen
- Farineuse:Lente
- Croquant:Moyen
- Périodes
- Période de cueillette:Octobre 2ème quinzaineNovembre
- Période maximale de conservation:Avril et plus
- Usage
- TableJus
- Maladies
- Famille:Rosaceae
- Genre:Malus
- Espèce:Malus Domestica
- Ploidïe:Diploïde
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- Patrimoniale:Oui
- Commerciale:Non
- Rare:Très fréquente
- Ancienne:Ancienne
- Recommandée par le CRRG ou par le CRA-W:RGF-GEMBLOUXPlantons le Décor
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- Région où elle a été retrouvée:Hauts-de-FranceWallonie
- Terroir où elle a été retrouvée:Retouvée dans toute la régionFlandreBrabant WallonPays de HerveHesbayeHaute ArdenneHainautGaumeFamenneCondrozArdenne Centrale
- Territoire de diffusion:Commnuauté de communes Hauts-de-FlandreCommunauté urbaine de DunkerqueCommnuauté de communes Coeur d'OstreventParc naturel régional Scarpe-EscautCommnuauté de communes Pévèle CarembaultCommunauté d'agglomération du DouaisisMétropole européenne de LilleCommnuauté d'agglomération de la Porte du HainautParc naturel régional de l'AvesnoisCommnuauté d'agglomération Maubeuge-Val de SambrePays (PETR) de ThiéracheCommnauté d'agglomération de Béthune, Bray, Artois Lys RomaneCommnuauté urbaine d'ArrasCommnuauté de communes des Campagnes de l'ArtoisCommnuauté de communes du Sud-ArtoisParc naturel régional Caps et Marais d'OpalePays des 7 valléesPays du TernoisPays MontreuilloisCommnuauté de commnues de la Région d'AudruicqCommnuauté d'agglomération Grand Calais Terre et MersCommunauté d'agglomération du Pays de Saint-OmerCommunauté de communes de Flandre intérieureCommnuauté d'agglomération Hénin-CarvinPays de CambrésisCommunauté d'agglomération de Lens-Liévin
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Plusieurs témoignages rapportent que la Président Van Dievoet serait originaire de la région de Volkerinckhove dans les Flandres et qu’elle aurait été repérée, puis multipliée par Hector Demey,pépiniériste à Bollezeele . C’est une variété traditionnelle de haute-tige répandue un peu partout dans la région Nord-Pas-de-Calais avec une fréquence plus marquée dans les arrondissements de Dunkerque, Saint-Omer et Calais. La Cabarette (nom donné en France) est connue en Belgique où, selon les chercheurs de la Station de Phytopathologie de Gembloux, elle porte le nom de son obtenteur 'Président Van Dievoet', qui l’aurait gagnée en semant des pépins d’une variété provenant de Russie, dans la première moitié du XIXe siècle. Qu’elle ait pu passer la frontière et être rebaptisée en France pour les besoins commerciaux de son promoteur n’aurait alors rien d’étonnant, à un détail près, on la trouve en France dans de très vieux vergers exclusivement en haute-tige, tandis qu’en Belgique elle est toujours greffée sur des sujets plus faibles et abritée dans des jardins ou parcs de châteaux.
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- Calibre:moyen à gros (70 à 80 mm).
- Forme:le rapport des tailles des cuvettes approche l’unité, le fruit a toutefois un profil tronconique. La coupe transversale montre un pourtour légèrement et régulièrement anguleux.
- Oeil:moyenne à large, moyennement profonde. L’œil est assez clos par des sépales légèrement convergents.
- Pédoncule:grande, assez profonde et aux bords évasés. Avec une moyenne de 15 à 20 mm,la longueur du pédoncule est très variable, une gibbosité sur 25% des fruits étant présente.
- Epiderme:vert jaunissant à maturité, parfois faiblement rosé à l’insolation. On observe une faible roussissure près du pédoncule. L’épiderme est lisse à cireux,parsemé de grandes et nombreuses lenticelles étoilées et liégeuses.
- Loges:Le cœur du fruit est caractérisé par la présence de très grands et nombreux pépins noirs. Ce caractère est typique de la variété.
- Chair:blanche, très ferme d’une texture assez fine, juteuse mais peu parfumée. Croquante, juteuse, très bonne à couteau à partir du mois de janvier. L'acidité forte rappelle parfois le goût de citron.
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- Qualité:croquante, très bonne à couteau à partir du mois de janvier. Forte acidité parfois proche du citron.
- Maturité:A Gembloux, difficilement consommable avant le mois de janvier car la chair est encore trop ferme et l’acidité trop forte. Dès qu’elle jaunit, elle devient bonne et conserve ses qualités de croquant et d’acidité en ne flétrissant que très peu jusqu’en mai et parfois au-delà. A Villeneuve d'Ascq de Janvier à mai.
- Date de cueillette:Dans les Hauts-de-France, elle se fait fin octobre. Il n’est pas rare de voir dans la campagne des pommiers hautes-tiges qui ont conservé leurs fruits en bon état sur l’arbre jusqu’en février.
- Epoque de consommation:très longue, jusqu’en mai-juin dans les locaux traditionnels non réfrigérés.
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- Vigueur:moyenne
- Charpente:Avec un angle d’insertion des branches sur l’axe de 60°, le port est érigé et fini par s’étaler lors de la mise à fruit. Type III de fructification. La ramification est dense,avec de nombreux gourmands verticaux et vigoureux.
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- Ecartement en plantation:3 m entre les arbres sur MM106.
- Epoque de floraison:Floraison médiane à mi-tardive.
- Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques:Moyennement sensible à la tavelure et à l’oïdium. Quelques traitements sont justifiés. Dans les Hauts-de- France, excellente qualité de végétation. Moyennement sensible à la tavelure, assez peu sensible à l'oïdium.
- Conduite:Très intéressante aussi bien en haute-tige qu’en basse-tige.
- Forme arbre:Haute-tigeBasse-tige
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- [3] Armagnac
- [3] Gueule de Mouton
- [3] Reinette de Hollande
- [3] Verdin d'hiver
- [4] Baguette violette
- [4] Belle et Bonne Gagnée
- [4] Belle et Bonne Hochart
- [4] Colapuis
- [4] Président Henry Van Dievoet = Cabarette
- [4] Président Roulin
- [4] Radoux
- [4] Reine des Reinettes
- [4] Reinette Evagil
- [4] Transparente de Croncels
- [4] Transparente de Lesdain
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- [5] Gosselet
- [5] La Clermontoise
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- [5] Quarantaine d'hiver
- [5] Reinette Abry
- [5] Reinette de Wattripont
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