BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

Message d'erreur

Deprecated function : The each() function is deprecated. This message will be suppressed on further calls dans _menu_load_objects() (ligne 579 dans /home/biodimes/www/biodimestica/includes/menu.inc).

Sabot d'Eijsden = Posson de Hollande

> Moins de 10 synonymes: Sabot d'Eijsden, Posson de Hollande, Posson Rouge de Hollande, Eisdener Klumpke, Klumpkes

Fiche identité

  • Fruit
  • Pépins absent ou < 5?: 
    Non
  • Forme: 
    Conique
  • Forme homogène?: 
    Oui
  • Taille: 
    Petit < 60mm
    Moyen 60-80mm
  • Longueur du pédoncule: 
    Court
  • Côtes: 
    Fort
  • Epiderme
  • Couleur dominante: 
    Vert/Jaune
  • Couleur de joue: 
    Rouge
  • % recouvrement couleur joue: 
    Moyen 10 - 60%
  • Rugosité (%): 
    Faible < 10%
  • Cireux: 
    Moyen
  • Strié?: 
    Oui
  • Oeil / Mouche
  • Profondeur: 
    Moyenne
  • Ouverture: 
    Fortement ouverte
  • Taille: 
    Etroite
    Moyenne
  • Goût
  • Rapport acide/sucre: 
    Acide = Sucre
  • Arôme: 
    Faible
  • Jus: 
    Moyen
  • Farineuse: 
    Moyenne
  • Croquant: 
    Moyen
  • Périodes
  • Période de cueillette: 
    Octobre 1ère quinzaine
  • Période maximale de conservation: 
    Avril et plus
  • Usage
  • Cuisson
  • Maladies
  • Sensibilité aux maladies: 
    Faible

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
  • Ploidïe: 
    diploïde
  • Top
  • Variété

  • Patrimoniale: 
    Oui
  • Commerciale: 
    Non
  • Rare: 
    Fréquente
  • Recommandée par le CRRG ou par le CRA-W: 
    TRAD-RGF
  • Top
  • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Wallonie
  • Terroir où elle a été retrouvée: 
    Ardenne Centrale
    Brabant Wallon
    Condroz
    Famenne
    Gaume
    Hainaut
    Haute Ardenne
    Hesbaye
    Pays de Herve
  • Top
  • Origine

  • Incertaine; probablement néerlandaise, des environs d'Eijsden,où la variété a été très répandue depuis une cinquantaine d'années. La variété a donné, par mutation, une sous-variété entièrement colorée de rouge foncé, à chair légèrement verdâtre, et appelée 'Gronsvelder Klumpke', mais dont la qualité gustative est inférieure à celle de la variété type et la conservation moins bonne.

  • Top
  • Description du fruit

  • Calibre: 
    moyen à gros
  • Forme: 
    calvilliforme, ventrue,légèrement conique, plus haute que large, rappelant un peu la forme d'un tonneau.
  • Oeil: 
    petit ou moyennement grand, fermé,inséré dans une cavité moyennement large et assez profonde, nettement côtelée de cinq côtes.
  • Pédoncule: 
    très court, gros, implanté en oblique avec un renflement caractéristique à sa base, cavité pédonculaire étroite, peu profonde, gris brunâtre.
  • Epiderme: 
    lisse, luisant; fond vert,jaune paille plus ou moins foncé à la maturité et onctueux, joliment coloré et strié de rouge carmin nuancé du côté du soleil.
  • Chair: 
    blanche, parfois avec un reflet verdâtre,ferme, texture assez fine, moyennement juteuse
  • Top
  • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    agréablement sucrée et acidulée, légèrement aromatisée.
  • Date de cueillette: 
    octobre.
  • Epoque de consommation: 
    jusqu'en mars. Bonne conservation naturelle. Convient pour la conservation en chambre frigorifique jusqu'en avril. L'apparition de points liégeux est assez fréquente.
  • Top
  • Description de l'arbre

  • Vigueur: 
    moyenne à forte
  • Charpente: 
    port pleureur
  • Top
  • Caractéristiques pour la culture

  • Epoque de floraison: 
    Floraison tardive. Bon pollen. Autostérile.
  • Fertilité: 
    très bonne.
  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    Sujette à la tavelure; assez sujette au chancre.
  • Top
  • Pollinisateurs

    • [5] Barbarie
    • [5] Bouvière
    • [5] La Paix
    • [5] Reinette de Wattripont
    • [6] Cwastresse Simple = Calville des Prairies
    • [6] Directeur Lesage = Précoce de Wirwignes
    • [6] Marie Joseph d'Othée = Gosselet
    • [6] Reinette Étoilée
    • [6] Sabot d'Eijsden = Posson de Hollande
    • [6] Sabot d'Eijsden Rouge
    • [7] Baguette d'hiver
    • [7] Belle-Fleur Simple = Belle-Fleur de Brabant
    • [7] Court-Pendu Gris
    • [7] Court-Pendu Rose = Court-Pendu Rouge
    • [7] Madame Colard
    • [7] Reinette Dubois
  • Top

Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.