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Saint-Mathieu
Très ancienne variété transfrontalière franco-belge d’origine paysanne. Fruit d'un bon calibre, fond vert avec joue rouge à maturité. Arbre rustique, fertile et vigoureux. Cueillette en septembre, conservation jusqu'en décembre. Poire à cuire par excellence.
- Famille:Rosaceae
- Genre:Pyrus
- Espèce:Pyrus communis L.
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- Patrimoniale:Oui
- Commerciale:Non
- Rare:Très fréquente
- Ancienne:Très ancienne < 1900
- Recommandée par le CRRG ou par le CRA-W:RGF-GEMBLOUXPlantons le Décor
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- Région où elle a été retrouvée:Hauts-de-FranceWallonie
- Terroir où elle a été retrouvée:Ardenne CentraleBrabant WallonCondrozFamenneGaumeHainautHaute ArdenneHesbayePays de Herve
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Très ancienne variété d’origine paysanne que l’on a retrouvée dans le territoire transfrontalier du Nord-Pas de Calais et du Hainaut, variété traditionnelle de haute-tige donnant des arbres magnifiques.
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- Oeil:<span style="font-size:13.3333339691162px"></span><u>Œil</u><span style="font-size:13.3333339691162px">mi-ouvert, moyennement petit mais très enfoncé* dans une cavité étroite.</span>
- Pédoncule:moyennement long, base renflée charnue et plissée.
- Epiderme:légèrement rugueux, épais, vert assez clair, joue lavée d’un beau rouge rosé-carmin sur les 2/3 de la surface et parsemée de nombreuses lenticelles caractéristiques*.
- Chair:chair grossière, croquante, pierreuse au cœur, légèrement aromatique et tannique: peut se manger crue mais est particulièrement appréciée lorsqu’elle est cuite au four, en compote ou en pâtisserie. Très peu ou pas de pépin.
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- Vigueur:forte
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- Adaptation au porte-greffe:Mauvaise affinité de greffe au cognassier.
- Fertilité:excellente.
- Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques:Variété très peu sensible à la tavelure.
- Conduite:Conduite en haute-tige de plein vent ou en formes palissées.
- Forme arbre:Haute-tigeEspalier
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