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BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

Six Côtes

> Moins de 10 synonymes: Six Côtes

Variété répandue dans le Boulonnais, sensible aux maladies.

Fiche identité

  • Fruit
  • Forme: 
    Ronde
    Allongée
    Conique
  • Forme homogène?: 
    Oui
  • Taille: 
    Gros > 80mm
  • Longueur du pédoncule: 
    Court
    Moyen
  • Côtes: 
    Fort
  • Epiderme
  • Couleur dominante: 
    Vert/Jaune
  • Couleur de joue: 
    Rose
  • % recouvrement couleur joue: 
    Faible < 10%
  • Rugosité (%): 
    Faible < 10%
  • Cireux: 
    Fort
  • Strié?: 
    Non
  • Oeil / Mouche
  • Profondeur: 
    Profonde
  • Goût
  • Rapport acide/sucre: 
    Acide > Sucre
  • Arôme: 
    Faible
  • Farineuse: 
    Rapide
  • Croquant: 
    Faible
  • Périodes
  • Période de cueillette: 
    Juillet-Août
  • Période maximale de conservation: 
    Septembre
  • Usage
  • Cuisson
  • Maladies
  • Sensibilité aux maladies: 
    Moyenne
  • Rusticité: 
    Moyenne

    Identité

  • Famille: 
    Rosaceae
  • Genre: 
    Malus
  • Espèce: 
    Malus Domestica
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    • Variété

  • Patrimoniale: 
    Oui
  • Commerciale: 
    Non
  • Rare: 
    Rare
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    • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Hauts-de-France
  • Terroir où elle a été retrouvée: 
    Boulonnais
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    • Origine

  • Le nom pomologique de cette variété est Calville d'août. Son origine est mentionnée dans le Verger français : "semis de hasard, obtenu en 1925,et mise au commerce par les Ets Delaunay à Angers, en 1935". Très répandue dans les fermes du Boulonnais entre Desvres et Samer, elle est connue sous le nom de Six Côtes.

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    • Description du fruit

  • Calibre: 
    Gros calibre (75 mm).
  • Forme: 
    conique-arrondie à conique-oblongue.
  • Oeil: 
    Cuvette occulaire très large et très côtelée.
  • Epiderme: 
    Epiderme lisse, extrêmement cireux à maturité. De couleur jaune pâle,parfois lavé d'une joue rosée.
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    • Utilisation du fruit

  • Qualité: 
    Avant matruité, le fruit est de bonne qualité pour le jus ou la cuisson,mais très acide. A maturité, le fruit se craquelle et devient farineux. Faible teneur en sucre et en acidité.
  • Maturité: 
    Septembre.
  • Date de cueillette: 
    Fin août.
  • Epoque de consommation: 
    Très mauvaise conservation. Le fruit se craquelle dès qu'il atteint sa maturité de consommation.
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    • Description de l'arbre

  • Vigueur: 
    Vigueur moyenne.
  • Charpente: 
    Arbre de faible développpement, très ramifié,à forte dominance apicale. Fructification de type III-IV.
  • Feuille: 
    Qualité globale du feuillage moyenne à mauvaise en verger non traité.
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    • Caractéristiques pour la culture

  • Epoque de floraison: 
    Floraison précoce, 10 jours avant Golden.
  • Fertilité: 
    Productivité bonne et régulière.
  • Sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux désordres physiologiques: 
    Variété sensible à l'oïdium, très peu à la tavelure.
  • Conduite: 
    A cultiver en haute-tige afin d'obtenir des fruits de meilleure qualité.
  • Forme arbre: 
    Haute-tige
  • Aire de culture et synonymes: 
    Calville d'août.
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    • Pollinisateurs

    • [1] Discovery
    • [1] Précoce de Wirwignes
    • [1] Transparente Blanche
    • [2] Calvi blanc
    • [2] Germaine
    • [2] Grenadier
    • [2] Jérusalem
    • [2] Leboulle
    • [2] Ontario
    • [2] Peasgood's Nonsuch
    • [2] Pigeonnette
    • [2] Reinette Baumann
    • [2] Reinette de Caux = Dutch Mignonne
    • [2] Reinette de Grez-Doiceau
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Recettes

Publications

Evènements

Pas d'évènements mentionnées spécifiquement pour cette variété.