BIODIMESTICA

Patrimoine fruitier & légumier des Hauts-de-France et de Wallonie

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Carotte de Tilques

> Pas de synonymes connus.
Origine: 

La culture de la carotte s’est développée autour de Tilques, à l’ouest du marais de St-Omer, à la fin du 19ème siècle. Les agriculteurs ont sélectionné une carotte adaptée à leur terroir limoneux. Elle a acquis rapidement une réputation régionale pour connaître son apogée dans les années 1930-1960. Elle décline suite à la concurrence des autres bassins de production français. Depuis les années 1990, sa culture redémarre suite au dynamisme de certains producteurs.

    Identité

  • Famille: 
    Ombellifères (Apiacées)
  • Genre: 
    Daucus carota subsp. sativus
  • Espèce: 
    Sativus
  • Espèce (nom vernaculaire): 
    Carotte
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  • Variété

  • Patrimoniale: 
    Oui
  • Commerciale: 
    Oui
  • Rare: 
    Fréquente
  • Ancienne: 
    Très ancienne < 1900
  • Recommandée par le CRRG ou par le CRA-W: 
    Plantons le Décor
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  • Terroir

  • Région où elle a été retrouvée: 
    Hauts-de-France
  • Terroir où elle a été retrouvée: 
    Audomarois
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  • Description

  • Origine: 

    La culture de la carotte s’est développée autour de Tilques, à l’ouest du marais de St-Omer, à la fin du 19ème siècle. Les agriculteurs ont sélectionné une carotte adaptée à leur terroir limoneux. Elle a acquis rapidement une réputation régionale pour connaître son apogée dans les années 1930-1960. Elle décline suite à la concurrence des autres bassins de production français. Depuis les années 1990, sa culture redémarre suite au dynamisme de certains producteurs.

  • Description: 

    Carotte originale de par sa longueur (20-30 cm), sa forme cylindro-conique et son gros cœur tendre. Son feuillage abondant est peu sensible aux maladies.

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  • Caractérisation

  • Sensibilité aux maladies: 
    Faible
  • Caractéristiques agronomiques: 
    C’est une carotte de garde qui a besoin d’un sol profond pour exprimer toutes ses qualités.
  • Qualités gustatives: 
    Excellente carotte cuite.
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  • Période

  • Semi: 

    De mai à juin. Si vous souhaitez les semer plus tôt, prévoir un voile de forçage non tissé.

  • Consommation: 

    Récolte de septembre à décembre. Pour une conservation hivernale, récolter les carottes avec de la terre autour et les placer dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et dessèchement.

  • Disponibilité semence: 

    Cette carotte est inscrite au catalogue des espèces potagères sous le nom de « Géante de Tilques à pétioles verts ». Les semences sont commercialisées par les Graines Bocquet.

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