La saison de pressage est comprise entre début octobre jusque mi-décembre. Il faut prendre rendez 8 à 10 jours avant la pressé. La quantité minimum de fruit à apporter est de 400 kg. Les fruits doivent être propres et sains. Rendement de la presse 55 %, suivant les fruits. Le délai entre le dépôt des fruits et la reprise du jus est de 10 jours. Le processus de traitement du jus est le suivant : décantation et pasteurisation. Le type de contenant est la bouteille de 1 litre capsulée. Il est possible de revenir l’année d’après avec les mêmes bouteilles, à condition qu’elles soient lavées et prête à l’emploie. Tarif du service de transformation : 1,10 euro.Commentaires : avoir des fruits issus de l’Agriculture Biologique, propre, sains et pas trop mûre.