La saison de pressage commence fin septembre pour se terminer en avril pour les pommes conservées en frigo. Il est important de prendre rendez-vous, de façon à fixer l’horaire de dépôts des fruits et de reprise du jus. Le pressoir est ouvert aux professionnels comme aux particuliers. La quantité minimum à apporter est de 100 kg. Il est impératif que les fruits soient propres avant d’arriver au pressoir. Rendement de la presse : 50 à 75%. Il est possible de faire des mélanges, pomme poire, ou jus de pommes et sirop. Le délai entre le dépôt des fruits et la reprise du jus est de 2 à 3 jours. Processus de traitement : Au choix : Décantation, enzymation, filtration et pasteurisation. Type de contenant : Bouteille de 1 litre et capsule MCA 28. Il est possible de revenir avec ses bouteilles l’année d’après, mais elle résiste moins bien à un second choc thermique, provoqué par la pasteurisation. Possibilité d’étiquetage des bouteilles. Tarif du service de transformation : 0.85 euros/bouteille hors taxe. Sous réserve de l’augmentation du prix du verre. Possibilité de mettre en carton par bouteilles de 6 : 0.30 euros/carton soit +0.05 euros par bouteille.