La quantité minimum à apporter est de 10 tonnes, pour produire environ 5 000 litres de cidre. Les fruits apportés se doivent d’être propre. Si vous n’avez pas assez de pommes amères, les Vergers d’Ohain peuvent en fournir. Le processus comprend le développement du chapeau brun, une enzymation « au clair cidre », plusieurs filtrations et sous tirage et une analyse du taux d’azote. Le cidre est mis en bouteille de 0.75 litre est fermé par une capsule métallique. Les bouteilles sont disponibles dès les mois de mars-avril. Le tarif du service de prestation est de l’ordre de 1.65 euro la bouteille hors taxe (taxe à 19.6%). Il faut prévoir la taxe cidre. Ce prix est sous réserve de l’augmentation du prix du verre.